Очень нежный и ароматный малиновый ликер оставит после себя незабываемые впечатления. По этому рецепту ликер из малины можно приготовить в домашних условиях.
 |
Время:
120 мин. |
Порций:
10 чел. |
Сложность:
Легко
|
|
Вид кухни:
|
Способ приготовления:
# |
Подойдет на:
Банкет |
Ингредиенты
- 1,25 л водки 40% (хорошего качества)
- 0,7 кг сахара
- 0,5 кг малины
- 0,5 л чистой воды
- 6 гр лимонной кислоты
- щепотка ванилина
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Малину перебрать, промыть и сложить в кастрюлю. Влить к малине воду и поставить на огонь, довести до кипения. Варить малину при слабом кипении в течение 1 часа до посветления ягод.
- Затем вынуть ягоды шумовкой на отдельную тарелку, они больше не понадобятся. Малиновую воду соединить с сахаром и тщательно размешать до его полного растворения. Оставить сироп на полчаса для остывания до теплой температуры.
- Перелить теплый сироп в пластиковую бутылку (объем — 2 л), процеживая его через мелкое сито. Добавить в бутылку с малиновым сиропом водку, лимонную кислоту и ванилин. Если в бутылке осталось свободное место — заполнить его чуть теплой чистой водой, закрыть бутылку крышкой.
- Оставить малиновый ликер в комнатной температуре на 4-5 часов. При этом 2 раза в час необходимо взбалтывать бутылку. Спустя указанное время разлить ликер по стеклянным емкостям, закупорить их крышками и отправить в темное прохладное место для хранения. Домашний малиновый ликер хранится около 1-2 лет.
