Такой вкусный компот из персиков обязательно вам и вашей семье. Кроме того, этот напиток еще и полезный, он подарит вашему организму букет витаминов, которых так не хватает зимой.
 |
Время:
90 мин. |
Порций:
10 чел. |
Сложность:
Легко
|
|
Вид кухни:
|
Способ приготовления:
На плите |
Подойдет на:
Пост |
Ингредиенты
- 5 кг персиков
- чистая вода — опционально
- сахар (400 гр на каждый литр воды)
- лимонная кислота (по 3 гр на каждый литр воды)
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Персики вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Плотно сложить половинки персиков в банки (предварительно тщательно вымыть их с содой), накладывая их друг на друга срезанной стороной вниз. В кастрюле вскипятить около 5 л чистой воды и залить ею персики в банках под самый верх.
- Через 15 минут слить воду с персиков в кастрюлю и отлить от нее столько, сколько вы положите сахара. Добавить в оставшуюся воду сахар, лимонную кислоту и поставить на огонь.
- Помешивая, довести сироп до кипения и сразу же залить им содержимое банок. Крышки для консервации на зиму прокипятить в течение 8 минут. Дно большой кастрюли застелить полотенцем и поставить сверху все банки, прикрыть их прокипяченными крышками.
- Влить в кастрюлю воду (такой же температуры, что и стекло) по плечики банок и поставить на огонь. После закипания воды простерилизовать компот из персиков в течение 15 минут. Вынуть банки из воды и закатать их крышками.
- Перевернуть банки с компотом вверх дном, укутать одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Затем можно убрать компот из персиков на хранение в темное прохладное место.
- Персиковый компот, приготовленный по этому рецепту, получается концентрированным, поэтому его желательно разбавлять при подаче водой или кубиками льда.
