Рисовые котлеты - это прекрасный способ вкусно и сытно накормить свою семью, имея небольшой набор продуктов. Рецепт рисовых котлет выручит вас, когда нужно что-нибудь приготовить из оставшейся рисовой каши.
 |
Время:
120 мин. |
Порций:
8 чел. |
Сложность:
Легко
|
|
Вид кухни:
|
Способ приготовления:
На плите |
Подойдет на:
Обед Ужин |
Ингредиенты
- 150 гр сухого риса
- 100 гр твердого сыра
- около 100 гр панировочных сухарей (можно заменить мукой)
- 1 крупное яйцо (или 2 мелких)
- 1 небольшая морковь (или половина средней)
- пучок зеленого лука
- 1 ст.л. муки
- несколько веточек петрушки
- соль, перец, молотая паприка по вкусу
Рецепт приготовления блюда в домашних условиях
- Рис промыть и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить рис для котлет при слабом кипении до готовности в течение получаса.
- Сыр натереть на мелкой терке. Петрушку, зеленый лук промыть и нашинковать.Желток отделить от белка, оставить в комнатной температуре, а белок убрать в холодильник. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
- Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг, оставить стекать и остывать. Затем переложить рис в кастрюлю, добавить сыр, морковь, зелень, желток и тщательно перемешать. Добавить муку, соль, перец и молотую паприку по вкусу, снова перемешать.
- Белок вынуть из холодильника и взбить миксером с щепоткой соли до устойчивых пиков. Подмешать белковую пену к рисовой массе. Накрыть миску пищевой пленкой и отправить в холодильник.
- Масса для рисовых котлет должна настояться в холодильнике не менее часа. Затем вынуть массу из холодильника, в отдельную тарелку всыпать панировочные сухари или муку. На сковороду влить 3-4 ст.л. растительного масла и поставить на огонь.
- Из рисовой массы формировать небольшие котлеты, придавать им овальную форму и обвалять в панировке со всех сторон. Выложить заготовки котлет на сковороду с разогретым растительным маслом.
- Жарить рисовые котлеты примерно 3-4 минуты с каждой стороны до готовности. Затем переложить котлеты на блюдо и оставить остывать. Подавать котлеты из риса горячими. Приятного аппетита!
