Картофельная запеканка с грибами

95
views
0

Рецепт картофельной запеканки с грибами, мимо которой просто пройти невозможно. Такую вкусную запеканку вы еще не пробовали.. Если вы не знаете что приготовить, чтобы разнообразить ваш стол - тогда это блюдо для вас.

Оцените рецепт
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5
Время:
30 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
На плите В духовке
Подойдет на:
Обед Перекус Ужин Банкет

 

Ингредиенты

  • 0,6 кг любых грибов
  • 6 средних картофелин
  • 200 гр моцареллы
  • 200 мл сливок 10%
  • 2 средние луковицы
  • 150 гр твердого сыра (иделально подорйдет пармезан)
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. растительного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • веточка розмарина
  • красный молотый перец по вкусу
  • соль, черный перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Картофель вымыть и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить его после закипания около 20 минут до готовности. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, грибы промыть и порезать небольшими кубиками.
  2. На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, всыпать измельченные зубчики чеснока, порванные листья розмарина, лук, красный перец и прожарить до золотистого оттенка, помешивая (пару минут).
  3. Затем всыпать на сковороду грибы, жарить их на среднем огне около 12 минут до готовности. Слить воду, в которой варился картофель и остудить его. Очистить от кожуры и порезать кружками.
  4. Яйца вбить в миску, начать взбивать венчиком, постепенно вливая сливки. Сыр натереть на крупной терке, отделить от него небольшую часть для посыпки. Соединить тертый сыр с яичной смесью, посолить и поперчить соус по вкусу.
  5. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания слегка смазать растительным маслом. Выложить в нее слой обжаренных грибов, затем мелконарезанныую моцареллу, сверху выложить по принципу «чешуи» кружки картофеля.
  6. Посолить и поперчить, вылить сырный соус и отправить форму в разогретый духовой шкаф. Картофельная запеканка с грибами будет готова примерно через полчаса. Но нужно ориентироваться на свою духовку.
  7. За 5 минут до готовности вынуть форму, посыпать поверхность оставшимся тертым сыром и запекать до его расплавления. Когда блюдо будет готово, вынуть его из духового шкафа и оставить остывать на несколько минут.
  8. Затем нарезать сырную запеканку с картофелем и грибами на порционные кусочки и подавать горячей. Приятного аппетита!
Распечатать рецепт

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here