Буреки с мясом

166
views
0

Сочные буреки с мясом - это любимая выпечка в турецкой и балканской кухне. Эти пирожки-улитки принято чаще всего готовить с мясной или сырно-творожной начинкой, сегодня мы представим вам первый вариант для приготовления в домашних условиях.

Оцените рецепт
0 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 50 оценок, среднее: 0,00 из 5
Время:
60 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
В духовке
Подойдет на:
Обед Перекус Ужин Пикник

Буреки с мясом

 

Ингредиенты

  • 0,5 кг говяжьего фарша
  • 250 гр готового теста Фило (рецепт в разделе Тесто)
  • 2 луковицы
  • 1 яйцо + 2 ст.л. молока
  • крупный пучок зелени (укроп, петрушка, кинза, зеленый лук)
  • 1-2 зубчика чеснока
  • пол-ч.л. паприки
  • кунжут — по вкусу
  • соль, перец и специи по вкусу

* тесто Фило можно заменить бездрожжевым слоеным тестом

 

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Буреки с мясом
    Лук очистить и порезать мелкими кубиками, прожарить в 1-2 ст.л. растительного масла до легкого румянца на слабом огне, подмешивая лопаткой. После этого промокнуть жареный лук салфетками, добавить к фаршу, посолить, поперчить, всыпать специи, измельченную зелень, паприку, пропущенный через чеснокодавилку чеснок и тщательно перемешать.
  2. Буреки с мясом
    Тесто Фило нужно заранее приготовить и дать отлежаться, проверенный пошаговый рецепт есть на нашем сайте в рубрике Выпечка/Тесто. Можно также использовать размороженное бездрожжевое слоеное тесто. Раскатать тесто в квадрат, нарезать его на 4 равные по ширине и длине полоски.
  3. Буреки с мясом
    Вдоль каждой полоски выложить по центру начинку.
  4. Буреки с мясом
    Соединить края теста над начинкой по всей длине полоски.
  5. Буреки с мясом
    Свернуть все четыре трубочки с мясной начинкой в рулет, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Яйцо взболтать вилкой с молоком, и смазать поверхность буреков яичной смесью с помощью силиконовой кисти, посыпать кунжутом.
  6. Буреки с мясом
    Выпекать буреки с мясом в течение 20-25 минут при 200С до легкой румяности. Вынуть противень из духовки, смазать поверхность пирожков кусочков сливочного масла и отправить еще на 3-5 минут в духовку. Подавать буреки к столу горячими. Приятного аппетита!
Распечатать рецепт

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here