Салат «Царский» с красной икрой

Картошку вымыть, опустить в кипящую воду и варить около получаса до мягкости. Вареный картофель остудить и очистить от кожуры.

Кальмары промыть и опустить в кипящую подсоленную воду. Варить примерно минуту при слабом кипении. Вынуть на тарелку и оставить до полного остывания.

Яйца залить холодной водой и поставить на огонь, варить 10 минут. Слить кипяток и залить вареные яйца холодной водой, дать им полностью остыть и очистить от скорлупы.

Белок отделить от желтка и натереть на крупной терке. Желток мелко потереть или перетереть вилкой.

Картошку натереть на крупной терке.

Крабовые палочки очистить от пленки и порубить кубиком.

Остывшие кальмары порезать соломкой. Если есть хрящевая пластина — ее нужно удалить.

Сыр натереть на крупной терке.

Плоское большое блюдо слегка смазать растительным маслом и вложить первый слой из тертого вареного картофеля. Посолить, поперчить, покрыть сеточкой майонеза и выложить в «ячейки» немного красной икры (1-2 ст.л.).

Следующим слоем выложить кальмары, покрыть их майонезом и выложить в ячейки немного красной икры.

Покрыть салат тертыми белками, украсить сеточкой майонеза и выложить икру в свободные клеточки.

Следующий слой — крабовые палочки и майонез. Покрыть тертыми желтками, смазать майонезом.

Равномерно покрыть салат тертым сыром. Украсить готовый «Царский» салат сеточкой майонеза, красной икрой и измельченной зеленью укропа, как на фото. Желательно после приготовления дать салату настояться пару часов в холодильнике, он станет только вкуснее.