- Сайт вкусных и простых рецептов - http://foodkulinar.ru -

Постный майонез

 

Ингредиенты

  • 350 мл чистой воды
  • 4 ст.л. муки
  • 4 ст.л. оливкового масла
  • 1,5 ст.л. лимонного сока
  • 1-1,5 ст.л. горчицы
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. соли с горкой

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. В кастрюлю влить треть всей воды. Просеять через сито в кастрюлю муку и тщательно перемешать до однородности, чтобы не образовались комочки. Постепенно влить остальную воду, помешивая.
  2. Поставить кастрюлю на небольшой огонь и, помешивая, довести до кипения. Снять кастрюлю с огня и дать мучной основе для постного майонеза полностью остыть. Оливковое масло влить в небольшую емкость, добавить сахар, горчицу, соль, сок лимона и размешать.
  3. Взбить горчичную смечь миксером до полной однородности. Затем, взбивая, влить остывшую мучную смесь. Смешивать ингредиенты для домашнего майонеза еще 1-2 минуты до кремообразного состояния и равномерного цвета. Подавать его к любому основному блюду или салату в качестве соуса.